Welkom bij Mariette, welkom in onze familiezaak. Wat begon als Bistro Mariette groeide de voorbije jaren uit tot wie we vandaag zijn.
5 jaar geleden mochten na een lange periode van wachten en verbouwen de deuren van Bistro Mariette eindelijk open. Op de kaart stond bijvoorbeeld vol-au-vent, zeetong en filet pur. Klassieke gerechten, verzorgd gebracht in een gezellig kader. Insert een lockdown, een heropening en een enorme evolutie. Onze keuken en service zijn totaal veranderd en we voelen al even dat het tijd is om afscheid te nemen van de 'bistro' in onze naam. Vanaf nu gaan wij verder als Mariette. We blijven doen wat we altijd al deden: lekker eten maken en dat met plezier en enthousiasme aan tafel brengen. De basis blijft de klassiek geïnspireerde keuken en een ongedwongen bediening. Buiten de naam verandert er dus eigenlijk niet zo heel veel, maar voor ons voelt de nieuwe naam zo veel juister. Mega blij dat we vijf jaar rustig als bistro mochten groeien. Ongelofelijk dankbaar voor iedereen die (een deel van) onze weg heeft meegevolgd. Ontzettend klaar voor Mariette.
Onze keuken is klassiek geïnspireerd en de gerechten worden bereid met de beste producten van het seizoen. Daarbij zorgen we voor een ongedwongen gastvrije service zoals we die zelf ook graag ervaren. Bij Mariette is er altijd ruimte om te kiezen. Geniet van een menu of maak à la carte je eigen keuze. Alle gerechten zijn gemaakt om te delen en samen van te genieten.
Vermelding Michelin
Vader en schoonzoon in de keuken, moeder en dochter in de zaal: Mariette is een echte familiezaak. Het restaurant bezit een strakke uitstraling, in de tuin staat een prachtig terras. Frans-Belgische gerechten met hier en daar een internationale uitspatting staan centraal op de ruime kaart, die delen gemakkelijk maakt. Wat meteen opvalt, is de aandacht voor mooie producten als sint-jakobsnoten en tarbot. Wilde fazant gaan de chefs bijvoorbeeld sappig bakken en serveren met lichtjes gekaramelliseerde witloofstronkjes, met de hand gerolde kroketten en een fine champagne saus. Dit is het soort zaak waar men komt voor oprechte warmte.
