| Vitello tonnato 3.0 | kalfsvlees | crème van artisjok | kortgebakken tonijn | 28 |
Tartaar van Chioggiabiet | waldorf | wasabi
| 30 |
| Zalm | "red label" | gravad lax | roze magie | burrata | 32 |
Wilselse aardappel | lauwe patatjes van "Geleyns" | gerookte paling | handgepelde grijze garnaal | witte wijn | zure room
| 32 |
| Rundstartaar | gerijpte entrecote "Ten Halve" | waldorf | 34 |
| MOR oester | "limited 3" | oesterbrood | sjalot | vinaigrette van rode wijn | 36 |
| Kaviaar | Sibirian Trésor | blini | aardappel | handgepelde grijze garnaal | 72 |
