Onze menu's

Voor groepen kleiner dan vijf personen is het altijd mogelijk om vrij te kiezen: à la carte of één van onderstaande menu’s.  

Vanaf vijf personen serveren wij enkel een vooropgesteld menu per tafel om de keuken. Je hoeft geen keuzes te maken – wij verrassen je graag met een selectie van onze gerechten, die we in het midden van de tafel plaatsen. Zo kan je samen met jouw gezelschap proeven, delen en genieten van al het lekkers dat onze keuken te bieden heeft.

Mariette's favoriete groenten

Baba ganoush | crackers
Asperge | mousse | crumble
Panisse | ratatouille | courgette

Lauwe aardappel | bieslook | snijbiet | zure room
Bloemkool | witloof | groene appel | groene boontjes
Tartaar van chioggia biet | waldorf
Belgische asperges | jonge prei | franceline | wintertruffel

** Hopscheuten | hoeve-ei | mousseline | kervel 

Agnolotti | artisjok | groene groenten
Brioche | eryngii | homemade pickels
Kropsla | linzen | gegrilde aardappel
Knolselder | krulkool | Linterse kassei

Origine chocolade 73% | crème suisse | citrus | duindoornbes 

Mariette's favorieten

Baba ganoush | crackers
Asperge | grijze garnaal | handgepeld | crumble
Panisse | ratatouille | courgette
Kroketje | ossobuco | daslook

Tonijn | bloemkool | groene appel | witloof | mosterd “De Ster”
Rundstartaar | gerijpte entrecote | waldorf | okkernoot
Belgische asperges | jonge prei | coquille | wintertruffel

** Hopscheuten | hoeve-ei | mousseline | kervel 

Kalf
Ribeye | jonge wortel | morille
Tong | brioche | homemade pickels
Hartzwezerik | groene groenten | zingara
Kropsla | linzen | gegrilde aardappel

Origine chocolade 73% | crème suisse | citrus | duindoornbes 

 Menu: 92
Tussengerecht: ** 18
Kies je op vrijdag-, zaterdagavond of op feestdagen voor ons menu serveren wij deze altijd in 5-gangen (=menu met **).